DSC_6610-760x1024

Заготовка приправы из корней хрена

Универсальный соус к блюдам их хрена и помидоров.

Нам понадобится:

Помидоры — 3кг;
Яблоко- 1шт.;
Болгарские перцы- 2шт.;
Корень хрена — 100 гр;
Чеснок — 15 зубчиков;
Соль -5 чайных ложек без верха (или по вкусу);
Перец красный горький- 1шт.(по желанию!).

Для приготовления понадобится именно корень хрена, а не его листья.

DSC_6613-1024x811

Поэтому вы можете сами выкопать корни хрена у себя или у друзей на даче,-  если знаете как он выглядит.

Можно даже   просто купить эти  корни хрена у бабушек на базаре.
Рецепт приготовления хреновины:

1. Подготовить продукты. Помидоры тщательно помыть, чеснок и корень хрена почистить.
2. Прокрутить хрен на мясорубке.
Я повязала на мясорубку целлофановый мешочек, иначе слез не избежать, ведь хрен еще ядренее лука!
3. Прокрутить помидоры, яблоко,чеснок, болгарский и горький перец и на мясорубке.
4. Хорошо перемешать. Разложить по банкам.

Поставить в холодное место.
Хорошо помойте и просушите банки и разложите в них нашу хреновину.
Дополнительной пастеризации или еще каких-нибудь консервантов не требуется — простоит всю зиму в холодном месте, только еще острее станет!
Кстати, хреновину можно использовать как соус к мантам, пельменями и даже к жареной картошке.

Приятного аппетита!

Запись опубликована автором в рубрике Кулинария с метками , , .

Об авторе Светлана Евгеньевна

Родилась в Баку. Окончила АЗИ Нефтехим в 1982году. Параллельно с институтом 2 года училась на закройщика. После окончания института работала в Нальчике инженером по труду на заводе высоковольтного оборудования. Мечтала быть учителем по труду. И, в 1985году начала свою педагогическую деятельность в городе Нягань, Уже много лет я работаю в школе №4, в кабинете №208. У меня есть сын Сергей, администратор моего сайта, муж- буровик. В моём роду- прабабушка Татьяна, бабушка Ольга, и сейчас мама моя- Вера- все любили шить, вязать, вышивать. Наверное,я думаю, тяга к рукоделию у меня от них! А "черпаю" вдохновениея - от всего прекрасного, красивого, чудесного... Этим чудесным может быть и картинная галерея, Эрмитаж, прекрасный вид- на природе- от заката до рассвета, в любое время года; изумительные стихи А.С.Пушкина...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *